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einiges härter und müssen schneller verarbeitet werden!
Formen Sie eine Mulde in der Schüssel und geben Sie den Sirup/den Invertzucker hinein und beginnen Sie, mit einem Löffel von innen heraus alles langsam zu vermengen. Wenn es zu schwer mit dem Löffel wird, beherzt anfangen, aus der Masse einen Teig zu kneten. Ist der Teig zu fest, geben Sie "schluckweise" Wasser hinzu, bis er angenehm zu kneten ist. Es kann sein, dass der Teig sehr schnell sehr hart wird.
Hier kann man sich dann so weit die Arbeit ein wenig erleichtern, indem man den Teig für ca. 10 Sekunden in die Mikrowelle legt und erhitzt. Dadurch wird der Invertzucker oder der Sirup/Honig wieder flüssig und der Teig
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weicher. Allerdings sollte man das nicht zu oft machen, sonst beginnt der Teig schon zu backen und wird erst recht hart!
Der Teig ist genau dann richtig, wenn er nicht mehr auseinander fällt, sich aber dennoch ohne zu schmieren teilen und formen lässt, wenn man etwas Druck verwendet.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Formen Sie aus dem Teig dann beliebig entweder kleine Kugeln, Taler oder Stangen. Wenn's schnell gehen soll, formen Sie einfach eine lange "Wurst" von ca. 1 cm Durchmesser und schneiden diese dann in 2 cm lange Stückchen.
Den Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen und dann auf
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mittlerer Schiene die Leckerlis backen. Nach 15 - 20 Minuten - wenn die Leckerlis langsam braun werden - probeweise eines herausnehmen, kurz auskühlen lassen - wenn es während des Auskühlens härter wird, sind die Leckerlis fertig.
Achtung!
Leckerlis erst einen Tag später verfüttern und in einem kühlen, trockenen Raum flach ausgebreitet austrocknen lassen! Binnen einer Woche verfüttern. Kühl und trocken lagern.
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